ย้อนประวัติศาสตร์ถนนเยาวราชและอาหารริมทาง (Street Food)

Street Food ของเยาวราช​

​

ในปี พ.ศ.2561 กรุงเทพมหานครได้รับเลือกจาก CNN ให้เป็นเมืองแห่งอาหารริมทาง (Street Food) อันดับหนึ่งของโลกโดยเฉพาะในย่านไซน่าทาวน์ (Griffin Shea, 2561) 

 

การมีชื่อเสียงในเรื่อง Street Food ก็ถือเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้นักท่องเที่ยวเลือกที่จะเดินทางมาท่องเที่ยวในกรุงเทพมหานคร ความนิยมของ Street Food เติบโตมาพร้อมกับการขยายตัวทางเศรษฐกิจ

​

ความจริงในอดีต ‘การกินข้าวนอกบ้าน’ ถือเป็นกิจกรรมของผู้คนระดับล่าง ซึ่งมีเฉพาะในบริเวณตลาด แต่การขยายตัวทางเศรษฐกิจที่ก่อให้เกิดชนชั้นกลาง และครอบครัวเดี่ยวส่งเสริมให้ผู้คนหันเข้ามาหาทำงานในเมืองเพิ่มมากขึ้นทำให้ความหมายของการกินข้าวนอกบ้านเปลี่ยนแปลงไป (อรรถจักร สัตยานุรักษ์, 2560)

​

หากจะกล่าวว่า การเติบโตของอาหารริมทาง (Street Food) เชื่อมโยงกับการกลายเป็นเมืองและวิถีชีวิตของผู้คนในสังคมที่เปลี่ยนแปลงไปก็คงไม่ เพราะด้วยการทำงานของคนในปัจจุบันที่ต้องออกไปทำงานนอกบ้านทำให้คนส่วนใหญ่ไม่นิยมที่จะปรุงอาหารเพื่อรับประทานในครอบครัว แต่เลือกที่จะหันมาทานอาหารนอกบ้านโดยเฉพาะ Street Food ที่มีให้เลือกสรรหลากหลายและสะดวกสบายมากกว่า ดังนั้นถ้าคุณอยากสัมผัสรสชาติของอาหารริมทางแบบดั้งเดิม ศุกร์นี้เจอกันเยาวราช